Doces 


BOLO DE GOIABADA E COCO
(Teresa)

Ingredientes
Massa:
1 tablete de margarina (ou 3 colheres bem cheias)
3 xícaras de farinha
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento
11/2 copos de leite
1 pitada de sal
Cobertura:
fatias finas de goiabada
coco ralado
leite condensado

Preparo

Bater a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira até ficar um creme esbranquiçado, juntamente com uma pitada de sal. Adicionar o leite, e a farinha alternadamente e misturar com uma colher, sem bater. Colocar o fermento e as claras batidas em neve, misturando tudo levemente.
Despejar numa assadeira untada e enfarinhada. Cobrir com as fatias finas de goiabada, o coco ralado e o leite condensado.
Assar por uns 40 minutos ou até estar bem assado.

 

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