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QUIBE

Ingredientes:
300 g de patinho moído (reserve um pouco para o recheio)
300 g de trigo de quibe
sal, pimenta, hortelã,
2 cebolas picadas
Azeite

Preparo:
Lave o trigo, esprema-o um pouco e deixe por 30 minutos numa vasilha fechada.Moa a carne na chapa mais fina, junto com um pouco de cebola e a hortelã. Moa o trigo e misture bem com a carne.Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para o recheio,tempere com sal e pimenta a carne moída reservada e frite-a juntamente com a cebola picada até que esta esteja dourada.
Faça os quibes e recheie-os. Frite-os em bastante óleo.
Dica: Com essa receita pode ser feito o quibe de bandeja. Divida a massa em duas porções, forre o fundo de uma assadeira, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Coloque uns pedacinhos de margarina por cima e leve para assar.

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